第145
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京城物产丰富,下人们也及时为主子准备了各类新鲜食材,裴秀珠看了看,决定叫女儿尝尝新鲜。
从前在西北多吃牛羊肉,今天就吃些西北少有的吧。
选只京城特产的肥嫩光鸭,清洗干净后,挂製铁钩上,先以开水浇烫表皮,再涂抹糖水,而后晾干水分,入烤炉烤製。
再取一条肥嫩鲈鱼,片下鱼肉,花刀写成菊瓣状,稍加腌製后,裹鸡蛋生粉入锅油炸。
复炸两遍后,鱼肉被炸成了一朵朵金黄的菊花,摆入盘中,浇上酸甜汁,便大功告成了。
再用带来的番茄酱做一道茄汁大虾,那边烤鸭也出了炉,浑身枣红色,散发着诱人的浓香。
裴秀珠趁热将鸭肉小心片下,摆入盘中,又叫樱桃蒸了几张汤面薄饼,切葱丝,胡瓜丝,调一碗甜面酱,便可以上桌了。
小人儿早已等不及,看着丫鬟们将菜端到桌上,立时
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